道口烧鸡加盟店讲究色、香、味、形，香味要浓，颜色要好，吃一口回味无穷，而且道口烧鸡的形状也有自己的特色。

　　鸡被宰杀后，要把鸡撑开，形成两头较尖的半圆形。鸡的外皮呈金黄色，看起来就像一个金元宝。我们在道口烧鸡加盟店买烧鸡时也可从形状上分辨是否正宗，只要烧鸡两头尖尖和元宝一样，基本上能够断定这是正宗的道口烧鸡。

　　道口烧鸡历史悠久，是中国的传统饮食文化的传承，1956年，道口烧鸡更是在全国土特产食品展览会上，被评为全国“十大名鸡”之首，并于同年国庆节进入国宴。随着市场经济的发展，道口烧鸡加盟店开始走向全国，北京、上海、贵州、新疆等地的一些食品厂家派人专程来到滑县，来学习制作道口烧鸡的方法。